Artikel

Não é mais que uma massa fina cozida numa calda doce. Há
diversas versões: de quase líquidas de comer com colher até à que aqui apresento que se
chama “aletria de cortar à faca” ou “aletria à antiga”.
No Norte não há Natal sem aletria e em alguma aldeias das Beiras, de onde sou natural,
os convites de casamento são acompanhados um prato de aletria com desenhos feitos a
canela. Os noivos e os pais carregam um cesto de pratos de aletria e vão de casa em casa ,
deixando o convite (oral ou escrito) e o prato da aletria. Dias depois, o prato vazio é
devolvido com o presente de casamento.
Het gerecht “aletria” is een zoetigheid, afkomstig uit de kloosters. Het kwam uiteindelijk
ook op de tafel van de armen van zodra suiker voor iedereen beschikbaar was.
Het gerecht bestaat uit fijne pasta in een zoete siroop.
Er zijn verschillende versies: van zeer lopend tot zeer vast. Deze laatste kreeg de naam
“aletria” om te snijden (met het mes).
In het noorden van Portugal gaat er geen kerstfeest voorbij zonder ‘aletria’ op tafel. In
sommige dorpen van de Beiras krijgen de gasten van een huwelijksfeest een schotel met
aletria, met tekeningen van kaneel erop.
De verloofden en de ouders dragen een mand met schotels aletria met zich mee en gaan
van huis tot huis. Op die manier brengen ze de uitnodiging voor het huwelijksfeest
( mondeling of geschreven ) samen met de schotel aletria. Dagen later wordt de lege
schotel teruggebracht samen met het huwelijksgeschenk.